Takaya Yamamoto 【当事者の声】片麻痺のシェフ・玉澤良樹さんのリハビリの軌跡 ーー鮮やかにイメージし、熱烈に想えば、叶わないことはない。
広島市のイタリア料理店「di Grotto TAMAZAWA」の玉澤良樹シェフは、2023年5月の脳梗塞で右半身に重度の麻痺を抱えながらも、わずか半年でお店を再開。片手で調理を続ける彼に、発症当時の状況やリハビリ、退院後の生活、今後の挑戦について伺いました。
食
Takaya Yamamoto 
山本夏希 地域で愛された縫製工場を再生！食と環境を大切にした「暮らしのデイサービスねっこ」 ｜広島県福山市
広島県福山市にある「暮らしのデイサービスねっこ」は、田畑での自然栽培、身体によい食事、どんな方でも過ごしやすい環境デザインに力をいれた地域密着型のデイサービスです。この記事では、施設での活動の様子やこだわりの食事、環境デザインの魅力について紹介します。
山本夏希 自然栽培とデイサービスを通して、人間の豊かさを追究する理学療法士｜石本貴徳さん
広島県福山市で「暮らしのデイサービスねっこ」を運営する理学療法士の石本貴徳さんに、デイサービスを立ち上げたきっかけや現在の取り組み、食や環境デザインに対する熱い想いについてお話を伺いました。
お知らせ / レポート / コラム 「おいしく食べる」座談会レポート 〜誰もが居心地のよい社会を目指して〜
2024年2月19日、「おいしく食べる」をテーマとしたオンラインイベントを開催しました。本イベントは、病気や障害のある方がおいしく食べるために必要なエッセンスについて考えることを目的に、歯科医師、管理栄養士、障害をもつお子さんのお母さん、一級建築士の4名からそれぞれお話をいただきました。